Il Capocollo di Suino Nero d’Aspromonte di Isotta Salumi è un salume pregiato che racchiude il meglio della tradizione calabrese. Realizzato con tagli selezionati di suino nero allevato allo stato brado nei boschi dell’Aspromonte, questo capocollo è il risultato di una lenta stagionatura che ne esalta il gusto e l’aroma inconfondibile.
Note di Degustazione
Dalla consistenza tenera e dal sapore delicato ma persistente, il capocollo di Isotta è perfetto per arricchire un tagliere di salumi o per essere gustato da solo, accompagnato da pane rustico e un calice di vino rosso. Il suo profumo avvolgente e la marezzatura equilibrata lo rendono un’eccellenza della gastronomia calabrese.
Qualità Artigianale
Ogni fase della produzione è eseguita nel rispetto delle tradizioni, senza l’uso di conservanti o additivi artificiali. Isotta Salumi garantisce un prodotto naturale, che esalta le qualità organolettiche della carne di suino nero e rappresenta un vero e proprio patrimonio di gusto e autenticità.
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